コマモシフォン
 青森だけのおいしいの場


青森県弘前市の住宅街、大通りから少し離れたところにお店を構える
コマモシフォン。

青森県の特産品であるりんごは、生食でも充分おいしく頂くことが出来ますが、
りんごの「おいしさ」をさらに感じてもらいたい。

その思いから皆様に提供するアップルパイは、

地元の農家さんから直接仕入れた甘みの強い”ふじ”と、酸味が強い”紅玉”の
2つのりんごで作ることで、

素朴でやさしく、どこかホッとするようなアップルパイにギュッと濃縮しています。

当店のアップルパイは大変手間がかかっている物ですが、
アップルパイを通して、日々の日常の中で「おいしい」と感じ、
色々な人々と出会い、感じた「おいしさ」を分かち合ってもらうため。

これが私たちの一番のやりがいであり、目指す「おいしい」のカタチです。

そして、青森県内だけではなく県外の方にも
私たちの「おいしいカタチ」を伝えるために、青森の魅力を、とっておきを、手軽にお届けするために。
店舗または全国の催事会場からお届けしています。

商品一覧

王道アップルパイ
直径18センチ青森県産のふじを2.5個と紅玉のジャムの2種類のりんごを使った優しくて家庭的
王道アップルパイ(スモール)
直径12センチホールを小さくして、お求めやすくした商品です。ふじ1個分と紅玉のジャムを使っ
りんごアーモンドパイ
直径12㎝シナモンが苦手な方のために作ったアップルパイ。シナモンを抜いて、アーモンドスライ
りんご餅パイ
りんごと大福もちを包んだ商品。中身がたっぷりなので、ずっしりと満足度◎ 1個¥324
 

おいしいを求めてたどり着いた
弘前という場所

春夏秋冬が美しく、そして青森の中でもりんご生産が多い場所。
青森県の中でも弘前市は、
アップルパイを作る上でこの上ない地でした。

県産リンゴへの強いこだわり

青森県の名産であるりんごは強いこだわりが。
弘前近郊のりんご農家さんから直接仕入れていることで、鮮度は抜群。

しかも1つのアップルパイにりんごをたくさん使っているため、

りんごが濃厚に感じられる味に仕上がっております。

 
 

サクッとした食感がおいしい手作りのパイ

コマモシフォンのパイはお店でイチから手作り。

パイは大変繊細なお菓子。
温度の影響を受けやすく、その日の気温や湿度に合わせて人の手で
状態を確かめながら作っています。

サクッとした生地とりんごの食感がベストマッチした
アップルパイをお届けいたします。

おいしく焼き上げるこだわり

一番おいしい状態で食べていただきたいから。

ひろさき夢興社のアップルパイは、毎日1つ1つ丁寧に
愛情込めて焼き上げています。

コマモシフォンでは、おいしさの調和を大切にし、
パイと具材、甘さ、固さや歯ざわりなど

毎日食べてもおいしいと感じられる
そんなアップルパイに焼き上げております。

 
 

丁寧に焼き上げるからこそ
冷めても充分おいしい

こうして素材から焼き上げるまでにこだわっているため、
特別な日だけではなく、いつものお菓子としても手に取っていただける

安心で飽きの来ないアップルパイ作りにこだわっています。

全て手作業でなので大量生産ができず、売り切れになってしまう場合も
ありますが、ひとつひとつに愛情込めて焼いております。

どうぞご理解くださいませ。